Cascara Kulit Kopi Gayo yang mendunia




Mahasiswa KKN Universitas Gajah Putih Takengon memperkenalkan Cascara kepada masyarakat desa sp.Lukub Badak

Cascara adalah teh yang terbuat dari kulit kopi yang sudah kering. Cascara pertama kali diciptakan di Gayo oleh bapak Kamaruddin S.E dan bapak Muhammad Haris S.T. Cascara merupakan teh yang mengandung vitamin A dan E. Selain itu, teh cascara juga mampu mencegah penyakit seperti penyakit jantung, kolestrol dan penuaan dini.

Untuk saat ini Cascara sendiri sudah di ekspor ke 4 negara yaitu Amerika, Vietnam, Thailand dan Australia. (sumber : Kamaruddin S.E)


Pembuatan teh Cascara

  1. Pemetikan buah kopi.
  2. Pilih buah yang benar-benar matang.
  3. Giling menggunakan mesin penggiling kopi yang manual.
  4. Pisahkan kulit kopi yang sudah digiling.
  5. Cuci kulit kopi dengan air bersih atau air yabg mengalir.
  6. Pisahkan/sortir kulit kopi yang hijau dan dedaunan yang dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik.
  7. Jemur kulit kopi dan jangan lupa dibolak-balik.
  8. Tunggu hingga kulit kopi bersuara nyaring dan berwarna kecoklatan.
  9. Sortir kembali kulit kopi dari ampas yang tersisa.
  10. Kemudian kulit kopi dikemas dalam kemasan.
Cara Penyajian teh Cascara
  • Tuangkan cascara kedalam cangkir.
  • Kemudian campurkan dengan air mendidih.
  • Diamkan selama 3-4 menit.
  • Buang air yang pertama.
  • Setelah itu tuangkan air mendidih dan disaring tanpa harus diseduh.
  • Teh Cascara dapat dinikmati.
Selamat mencoba rakan sebet.
#visitgayo #ayokegayo

No comments: